筷子往鸡腿上一扎。 能透。 熟了。 傻柱把鸡捞出来，放在大盘里晾。 热鸡不能立刻切。 一切，肉散。 他转身焯西兰花。 水开，加盐，加一点油。 西兰花下锅三十秒，立刻捞出。 过凉水。 这样颜色才绿，口感才脆。 傻柱以前在食堂也焯过菜。 可那时候讲究的是快，能吃就行。 现在不一样。 这盘西兰花端上去，不只是让人吃菜。 它得好看。 得清爽。 得在一桌荤菜里把口子打开。 他把蒜剁成末，放进小碗。 再看鸡。 凉得差不多...

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